FAQ
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Le miel confère-t-il une saveur aux gourmandises ?
Selon ses arômes plus ou moins intenses, l’adjonction d’une certaine variété de miel dans l’élaboration de confiseries, nougats, pains d’épices… procurera un parfum distinct au produit achevé. Ce sera en fonction de l’effet gustatif final désiré.
Comment se faire livrer des commandes particulières ?
Il faut contacter La Principauté, plaisirs sucrés en messages privés ou compléter le formulaire « contact ».
Pourquoi dans certains produits, il y a toujours du sucre blanc ?
La pâtisserie, c’est aussi de la chimie. Il y a des quantités de liquide à respecter, il y a alors de savants calculs à faire pour ne pas modifier le produit final.
Le miel confère-t-il un goût particulier aux gros gâteaux ?
Dans ce cas, le miel utilisé en petite quantité ne va pas altérer le goût. Le plus, il va apporter une haute valeur ajoutée au produit. Son pouvoir sucrant est supérieur à celui du sucre blanc qu’il remplace donc nous mettons moins de miel pour avoir au final un goût sucré identique.
Où trouver mes recettes ?
Je publie régulièrement des recettes sur les réseaux sociaux. N’hésitez pas à les reproduire et partager votre expérience. Dans quelques semaines, je proposerai des ateliers en ligne.
Pourquoi le miel durcit-il ?
En fait, le miel se cristallise. C’est un phénomène naturel qui varie d’un miel à l’autre. Si on analyse notre miel, on remarquera que plus le miel est riche en fructose, plus il est liquide comme le miel d’acacia et plus le miel est riche en glucose, plus il va cristalliser rapidement.
Quelles sont les vertus du miel ?
- En plus d’être savoureux, il apporte quelques vitamines, minéraux et antioxydants.
- Il soulage l’inflammation de la gorge. Le miel a aussi des propriétés antibactériennes. Mais pour en tirer le meilleur bénéfice, il ne faut pas le chauffer. Évitez donc de l’ajouter au thé ou au lait trop chaud. Ingérez-le plutôt tel quel, à la cuillère.
- Le miel peut s’appliquer à même la peau : il permet d’accélérer un peu la cicatrisation des plaies et des brûlures. J’ai fait le test sur moi ! Et oui, on ne sent pas toujours compte mais le métier d’apicultrice-pâtissière peut être dangereux même sur les lèvres gercées, ça fonctionne ! Bien sûr, toujours bien vérifier la provenance de son miel et lorsqu’on n’est pas sûr, demandez l’avis à son médecin.
Quand les colis partent-ils ?
Les colis partent uniquement les mardi et jeudi.